Sylvie Dussault a ouvert le restaurant “Rose & Joséphine” en mai 2023 au lac de Parentis-en-Born, au port du Piaou.
Originaire de Bordeaux, Sylvie a débuté ses études par une formation de Conseil fiscal, domaine dans lequel elle a exercé pendant 10 ans. Elle détient également un diplôme d’études de comptabilité supérieur.
À la suite d’un évènement douloureux dans sa vie personnelle, elle décide de changer de voie professionnelle et intègre l’école d’art et de design Boulle à Paris. Elle se spécialise dans la décoration d’intérieur, la tapisserie et le tissu et devient décoratrice d’intérieur. Cette créatrice se passionne alors pour la restauration de mobilier et le travail avec la toile de Jouy (étoffe de coton sur laquelle sont représentés des personnages avec décors ou des paysages) sur des canapés et fauteuils, et compte parmi ses clients, des châteaux bordelais.
Elle s’installe sur le bassin d’Arcachon pour se rapprocher de son fils. Pleine d’idées, elle se lance un nouveau défi et ouvre un bar à vin à Arcachon en 2014, “Le Bar des copines”. Vite à l’étroit, Sylvie ouvre un nouvel établissement de soir “La Kantine des Copines” fin 2015, à La Teste de Buch, où vient s’ajouter une partie restauration aux concerts et autres animations.
En 2023, cette cheffe d’entreprise déterminée saisit l’opportunité de reprendre un établissement au bord du lac de Parentis-en-Born et ouvre “Rose et Joséphine”, un bar à tapas et restaurant dansant où sont organisés des soirées à thème avec des concerts (DJ set variés et groupes musicaux), et des animations (soirées karaokés tous les jeudis).
Les produits proposés
Le restaurant propose une cuisine élaborée à partir de produits frais et locaux de qualité (burger, entrecôte, tapas, grillades, fruits de mer …). Il est possible de profiter d’une formule Brunch le dimanche matin.
Horaires et contact
Rose et Joséphine, situé 67 Chemin du Piaou, vous accueille du mercredi au dimanche le midi et du vendredi au dimanche soir.
Tel : 06 31 39 62 30
Site web : www.roseetjosephine.fr
Courriel : contactrosejosephine@gmail.com
Page FB : Rose & Joséphine
Instagram : roseetjosephine