Marine et Quentin Marquet ont ouvert leur boulangerie-pâtisserie Chocolaterie Glacerie et Snacking 100% artisanale “MAISON DES CHAMPS” le 1er décembre 2022.
Originaire de Lille, Quentin suit dans un premier temps des études de sport (licence) avant de se reconvertir dans la pâtisserie. Il obtient un CAP Pâtissier, une mention complémentaire ainsi qu’un brevet technique des métiers de pâtissier (BTM).
Marine a suivi sa scolarité à Bordeaux et a intégré la filière Administration économique et sociale. Elle se réoriente ensuite et décroche un CAP Pâtissier.
C’est dans une grande boutique à Mérignac que le couple de trentenaires effectue ses premières armes ensemble où Quentin était embauché d’abord en tant que second puis chef pâtissier et enfin directeur de la boutique. En 2019, ils continuent leur parcours commun dans une autre grande enseigne mérignacaise dans laquelle Quentin exerce en tant que chef pâtissier et Marine s’occupe des ressources humaines, de la vente, des fêtes et de l’intendance en général.
Ces expériences professionnelles acquises en commun leur donnent envie d’ouvrir leur propre commerce et de s’installer dans les Landes. Ils débutent leur aventure landaise en ouvrant deux boulangeries à Labouheyre en août 2021 avec pour objectif de développer à moyen terme leur activité dans un rayon proche de cette ville.
L’occasion se présente rapidement lorsque Mme Chambert, propriétaire de la boulangerie “La Cerise sur le gâteau” à Parentis-en-Born cesse son activité. Ces jeunes entrepreneurs dynamiques saisissent l’opportunité en la rachetant en novembre 2022.
Amoureux du savoir-faire artisanal et local, motivés par de solides valeurs éthiques, Marine et Quentin proposent des produits 100% faits maison et composés uniquement de fruits et légumes de saison (pas de tomates dans les sandwichs en hiver, pas de fraises ou de framboises dans les tartes en dehors des saisons etc…). Les pains sont faits au levain, la farine utilisée est exclusivement du Sud-Ouest, les viennoiseries sont faites maison au beurre AOP, les petits plats du snacking sont 100% maison (les filets de poulet sont même cuits par leur soin, le jambon blanc est français sans nitrite, la viande est d’origine France…).
On fait comme on le ferait pour nous, comme nous mangeons !
souligne le jeune couple d’artisans
Gamme de produits
Maison des Champs vous propose une large gamme de pains pétris, façonnés et cuits sur place, des amuse-bouches, des douceurs sucrées (petits gâteaux, macarons, glaces, tartelettes…), des sandwichs, des plats chauds, un assortiment varié de chocolats et autres petits plaisirs.
Horaires et contacts
de Maison des Champs
Toute l’équipe de Maison Des Champs vous accueille du lundi au samedi, de 6h30 à 19h30, le dimanche et les jours fériés de 7h à 13h, au 5 Place du 14 Juillet.
Tél : 05 58 78 47 46
Site web : en cours
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